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西湖龙井茶四大贮存法,你知道吗?

发布时间:2020-04-29

西湖龙井茶四大贮存法,你知道吗?

西湖龙井为绿茶,大家购买的西湖龙井一定要贮存好,才能保证在喝的时候,“色、香、味”都在。所以接下来跟大家分享西湖龙井的贮存方法。

西湖龙井茶有四大贮存法,干燥、避光、阴凉、密封

有了品质颇佳的西湖龙井茶,其贮存方法自然也分外讲究,要求做到“干燥、避光、阴凉、密封”四大要素。只有如此,才能使短时间内未能喝完的茶叶,保留其原有的品质特征不改变。微信图片_20200429162138.jpg

干燥、避光,在家6要如何保存西湖龙井茶?

西湖龙井茶容易受潮变质,因而对贮藏干燥度的要求极高。

传统的做法,一般将西湖龙井茶包在布袋或牛皮纸中,然后放入底层铺有块状生石灰的缸中密封贮藏。由于生石灰具有很强的吸水性,与茶叶一同保存,既能吸收茶叶自身的部分水分,又能去除贮藏小环境中的水分,使龙井茶处于一个非常干燥的贮藏环境之中。
将茶叶装入石灰缸后,需每隔10-15天左右便查看石灰的状态,如果石灰已成细小块状,即表明石灰已经吸水失效,需予以及时调换,一般而言,一年需要调换3-5次。
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这种传统而特殊的贮藏方法非常有利于维持西湖龙井茶独特品质,使得保持干燥的龙井茶在贮藏一年后仍能显现出色绿、香高、味醇的特色。

西湖龙井茶还是一种不耐氧化的茶叶品种。由于其加工过程中,未经过发酵氧化,在贮存过程中,如若存放不当,茶叶中的茶多酚、叶绿素、芳香物质与空气接触,极易自动氧化。
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因此,在保存西湖龙井茶时,一定要格外注意,做好其与阳光、氧气的隔绝工作,防止其在贮存中氧化变质。

西湖龙井茶除了以上两点外,对于各种味道的吸附性也相当强,如若贮存不当,随意与其他物品串放,尤其是气味相对浓烈的物品,极易吸附物品中的异味,导致茶气串味,影响茶叶品质。
在用茶量大的茶馆、商家,贮存龙井,多会选用专门的冷藏柜存放。低温冷藏对于茶叶有较好的保绿、保鲜作用。

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在存放茶叶的冷柜中,温度需尽量控制在0-5℃之间,避光恒温保鲜,并务必在使用前两周将所需茶叶移至石灰缸中保存。随着科学技术的发现,现在更有在茶叶中抽气充氮保鲜、硅胶干燥保鲜等新式贮存方法。

而在普通百姓家中,可以选择家用冰箱保存龙井茶。但是由于龙井独特的贮存要求,在将茶叶放入冰箱前,请务必保证茶叶已用多层薄膜层层包扎,且冰箱中并无气味强烈的物品同放,进而确保茶叶品质的留存。

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